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2018年导游资格考试《基础知识》章节考点：中国部分少数民族
第五章 中国的民族民俗
第四节 中国部分少数民族
一、满族
(一)概况
满族，历史上的“女真人”，1635年改族名为“满洲”，满语中是“吉祥”的意思。现在的满族主要是由住在黑龙江中下游和松花江、乌苏里江等一带的女真族发展起来的，是仅次于壮族的第二大少数民族。现有1068 .23万人(2000年统计数据)，主要分布在辽宁、吉林、黑龙江三省，以辽宁最多。
满族信奉萨满教、佛教等。
(二)民俗
[住房]”口袋房，万字炕,烟囱出在地丽上。”这句俗语形象、集中地反映了满族民居独特的建筑风格。“几袋房”，叉叫“斗室”，因其形如口袋和斗形而得名。满族卧室的最大特点是筑有南、北、西三面构成的火炕。火炕义称“转圈炕”、“拐子炕”、“蔓宇炕”等，满语叫“土瓦”。
[服饰]满族都穿袍服，其中最具有特色的是旗袍。冬季在棉袍外往往套一件长到肚脐、四面开衩、对襟的短褂，俗称马褂(满语鄂多赫)。坎肩是满族服饰的重要组成部分。满族崇尚白色。
[饮食]满族人以小麦、大米为主食。主食品种丰富，有饽饽、煮饽饽(饺子)、米饭、秫米水饭、高粱米(秫米)豆干饭、饴恪、豆擦糕、酸汤子等。好吃黏食和甜味食品。逢年过节吃饺子，农历除夕必须吃手扒肉。满族具有独特风味的“萨其玛”至令仍是广大人民爱吃的点心。
[节日]主要节日有：颁金节、春节、添仓节、端午节、中秋节等。
[文学艺术]传统歌舞主要有葬式舞、萨满舞、哈拉巴舞和笊篱舞。传统体育括动有“珍珠球”、“赛威呼”等。满族乐器主要有太平鼓、八角鼓、抓鼓、抬鼓等。
[习俗与禁忌]以西为贵，忌坐西炕;忌伤害乌鸦、喜鹊;忌打狗、杀狗和忌食狗肉;不许从锅灶、火塘的三脚架上越过;禁止将吃剩下的食物、骨头、鱼刺等扔进锅灶或火塘里。
二、朝鲜族
(一)概况
朝鲜族总人门192 .38万(2000年统计数据)，吉林省延边朝鲜族自治州是他们的主要聚居区。此外，在黑龙江、辽宁、内蒙古等省区也有分布。朝鲜族使用朝语、朝文。
朝鲜族信仰天主教、基督教和佛教。
(二)民俗
[住房]砖瓦结构的住宅。
[服饰]喜欢白色素衣，故有“白衣民族”之称。妇女穿短衣长裙.短衣朝鲜语叫“则高利”，长裙朝鲜语叫做“契玛”。男子穿素色短上衣，外加坎肩，下穿裤腿宽大的长裤.裤脚系上丝带。
[饮食]饮食主要以米饭为主食，以汤、酱、成菜和泡菜为副食。汤是家常便饭必不可少的，素有“宁无菜肴也要有汤”之说，其中最受青睐的是大酱素菜汤。朝鲜族的传统风味食品最有名的有打糕、冷可、泡菜。朝鲜族最喜欢屹牛肉和狗肉。
[节日]主要有春节、正月十五、清明、寒食、端午、中秋、冬至等。
[文学艺术]著名的民间舞蹈有农乐舞、长鼓舞、扇舞、顶水舞等。《桔梗谣》、《阿里郎》、《诺多尔江边》等人人会唱。伽椰琴是最有名的乐器。体育项目中男子喜欢摔跤、踢足球，女子喜欢压跳板和荡秋千。
[习俗与禁忌]朝鲜族忌讳人称“鲜族”;特别尊敬长者，故对长者不敬的行为是不允许的;吃饭时，匙要放在汤碗里，若放在桌上则表示已吃完;婚丧准节期间不杀狗、不食狗肉。
四、蒙古族
(一)概况 。
蒙古族主要分布在内蒙古自治区、东北三省、新疆、甘肃、青海、宁夏等。自古以畜牧和狩猎为主，被称为“马背民族”。人口为58l .39万人(2000年统计数据)。
蒙古族早期信仰萨满教，后改信喇嘛教格鲁派(即黄教)。
(二)民俗
[住房]蒙古包。
[服饰]服饰包括首饰、长袍、腰带和靴子等。男女老少都喜欢穿长袍。
[饮食]蒙古族食用的肉类主要是牛肉、羊肉、骆驼肉和少量的马肉。最具特色的是剥皮烤全羊、炉烤带皮整羊，最常见的是手扒肉。喜食炒米、烙饼、面条、蒙古包子、蒙古馅饼等食品。喜饮红茶和奶茶。
[节日]主要节日有：那达慕、春节、马奶节、燃灯节、中秋节等。
[文学艺术]著名的舞蹈有：筷子舞、安代舞、驯马舞、盅碗舞等
《蒙古秘史》是蒙占族的一部重要历史文学名著。
[习俗与禁忌]忌黑色;忌食虾、蟹、鱼、海味等;忌讳手持马鞭入毡房;忌讳别人用烟袋、刀剪、筷子等指头部;忌打狗、骂狗;忌踩蹬门槛;忌乱摸有宗教意义的物品。
五、维吾尔族
(一)概况
维吾尔族主要聚集在新疆维吾尔自治区。“维吾尔”是民族自称,意为“团结”、“联合”。人口923.50万人(2005年统计数据)。
维吾尔族信奉伊斯兰教。
(二)民俗
[住房]住房称为“阿以旺”。
[服饰]无论男女老幼都喜欢戴“尕巴”(四楞小花帽)。妇女爱穿“艾得里斯绸”缝制的连衣裙。男人穿“袷袢”，右衽斜领，无纽扣，用长方巾扎腰。
[饮食]喜欢喝奶茶，主食是面粉制作的烤饼，称为“馕”，喜食拉面。节日和待客时，用羊肉、羊油、胡萝卜，葡萄干，洋葱和大米一起煮成饭，以手抓食。水果丰富，连煮粥、做包子和点心都离不开水果。馕、抓饭、茶，奶、瓜果是必备的饮食品。
[节日]主要有古尔邦节、肉孜节、诺鲁孜节、初雪节等。
[文学艺术]历史文化遗产有《十二术#姆》、《突厥语大词典》、《福乐智慧》。维吾尔族传统舞蹈有顶碗舞、大鼓舞、铁环舞、普塔舞等，维吾尔族民间舞蹈有赛乃姆、夏地亚纳;民间乐器有“达甫(手鼓)”、“都他尔”和“热瓦甫”等。
[习俗与禁忌]禁食猪肉、驴肉、狗肉、骡肉和自死的畜肉及一切动物的血#衣着忌短小，上衣一般要过膝，裤腿达脚面;屋内就坐忌叔腿伸直，脚底朝人;接受物品或上茶时忌用单手;不要和妇女开玩笑。
六、回族
(一)概况
回族散居于全国各地，是中国分布最广的少数民族。人口约98l.68万(2000年统计数据)。主要聚居于宁夏回族自治区，在甘肃、青海以及河南、河北、山东、云南等省分布也较多，有大小不等的聚居区。
回族人大多信仰伊斯兰教。
(二)民俗
[住房]网族的住房有三种类型：一是窑洞住宅。二是用土坯和黄草泥垒窑洞，回民叫“箍窑”。二三是砖木结构瓦房或土房。
[服饰]回族服饰，最具特色的是头饰。男子鼓的无沿平顶小帽，又称白帽顶、礼拜帽。回族妇女常戴盖头，老年妇女戴黑色，中年妇女戴白色，未婚姑娘戴绿色或彩色。回族成年男子,一般不留长发.多留胡须，成为回族男子的标志。
[饮食]主食以面、米为主，肉食为牛、羊、驼等反刍类偶蹄食草动物，不吃马、驴、骡、猪、狗肉，不吃动物血液和自死动物.尤其禁食猪肉。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是符甘馈赠亲友不可少的。民间特色食品有酿皮、拉面、打卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。
茶是回族喜欢的传统饮料。盖碗茶最具特色，有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖罐罐茶。回族饮茶最显著的特点是喜欢饮糖茶。
[节日]回族有三大节日：开斋节、古尔邦节和圣纪节。
[文学艺术]“花儿”是甘肃、青海等地流传的民歌。《阿丹和好娃》是回族神话的代表性作品。回族民间叙事诗以《歌唱英雄白彦虎》和《马五哥与尕豆妹》为代表。
[习俗与禁忌]禁食猪、狗、驴、骡、马,猫及一切凶猛禽兽，禁食自死的牲畜、动物以及非伊斯兰教徒宰的牲畜，禁止抽烟、喝酒等;在信仰方面.禁止崇拜偶像等
七、藏族
(一)概况
藏族主要聚居于西藏自治区，以及青海、甘肃、四川及云南各省的藏族自治州、县和乡。人口542 .3万人(2000年统计数据)。
藏族信仰藏传佛教(喇嘛教)。
(二)民俗
[住房]住房一般为碉房;牧民住用帆布或牦牛毛织成的大帐篷。
[服饰]男女均戴呢帽或细皮帽，内着袖长襟短的上农，男着裤，女着裙，外着长抽肥腰圆领、向右开襟系带的藏袍，藏语称为“朱巴”。僧尼披袈裟。
[饮食]主食为糌粑，喜饮酥油茶和青稞酒;牧民以牛、羊肉为主食.憎尼可食肉。大部分藏族日食三餐，但在农忙或劳动强度较大时有口食四餐、五餐、六餐的习惯。足玛米饭是藏族传统宴席食品，用足玛、大米、酥油等煮制而成。血肠、奶酪都是藏族著名的传统菜肴。藏族的餐具是木碗和小刀，一般都随身携带。
藏族不吃马，驴等奇蹄类牲畜的肉，不吃五爪的鸡、鸭、鹅及狗、嫌、獭。大部分地区的藏民不吃鱼和飞禽肉，凡偶蹄类的猪、牛、羊、鹿等动物的肉都吃。
[节日]主要节H有藏历新年、正月十五、萨噶达瓦节、雪顿节、花灯节和望果节等。
[文学艺术]世界蛀长史诗《格萨尔王传》。藏戏传统剧日有10多种，最有名、最为群众所喜爱的有《文成公主》、《诺桑王子》、《顿月顿珠》等。
[习俗与禁忌]藏族最大的禁忌是杀牛，受戒的佛教徒在这方面更是严格;吃饭时要食不满口.咬不出声.喝不出响;忌在别人后背吐唾沫，拍手掌;忌讳别人用手触摸头顶;忌用单手接递物品;进寺庙时.忌讳吸烟、摸佛像、翻经书、敲钟鼓。
八、傣族
(一)概况
傣族主要聚居在云南省西双版纳傣族自治州、德宏傣族、景颇族自治州和耿马、孟连等地，其余散居在新平、元江等30余县。傣族总人口为11 5.90万人(2000年统计数据)。
傣族普遍信仰小乘佛教。它对傣族的社会文化、日常生活都产生了重要影响。如傣族每个男子在其一生中均要人寺生活一段时间，认为这样才算是有教养的人。
(二)民俗
[住房]傣族的住房为干栏式竹楼，上下两层，上层住人，有堂屋、卧室、前廊、晒台和楼梯;下层无墙，为架空屋，用以饲养牲畜及堆放杂物。德宏多数地区傣族住平房，土墙茅顶，呈四合院。
[服饰]傣族妇女一般喜欢穿着窄袖短衣和筒裙。男子着无领对襟或大襟小袖短衫，下着长管裤，冷天披毛毡，多用白布或青布包头，纹身的习俗银普遍，傣族出门喜欢挎一个用织锦做成的挎包(简帕)。
[饮食]饮食以大米为主。喜饮酒和食酸辣，好吃鱼虾等水产。普遍有嚼槟榔的习惯。日常肉食有猪、鸡鸭，不食或少食羊肉，以青苔人菜，是傣族特有的风味菜肴。吃螃蟹时，将螃蟹连壳带肉剁成蟹酱拈饭吃，傣族称这种螃蟹酱为“螃蟹喃眯布”。
[节日]主要有赶花街、关门节、采花肯、做摆节、开门节、泼水节(傣历新年)等。
[文学艺术]傣族人民能歌善舞，“赞哈”(民问歌手)的演唱是喜闻乐见的民间艺术括动，极为流行“孔雀舞”(傣语称“戛洛勇”或“戛朗洛”，意为孔雀跳)、“象脚鼓舞”。还有动听的象脚鼓。
[习俗与禁忌]傣族忌讳外人骑马、赶牛、挑担和蓬乱着头发进寨子;进入傣家竹楼，要把鞋脱在门外，而且在屋内走蹄舞轻;不能坐在火塘上方或跨过火塘，不能进入主人内室.不能坐门槛;不能移动火塘上的三脚架-也不能用脚踏火;进佛寺要脱鞋，忌讳摸佛像、戈矛、旗幡等一系列佛家圣物。
九、白族
(一)概况
白族主要分布在云南省大理白族自治州，丽江、碧江、保山，南华等地和贵州毕节、四川凉山，湖南桑植县等地亦有分布。人口为185 .8万人(2000年统计数据)。
白族崇拜本族祖先，信仰佛教。
(二)民俗
[住房]白族住屋形式，坝区多为“长三间”，衬以厨房、畜厩和有场院的茅草房，‘‘三坊一照壁”、“四合五天井”的土木结构瓦房。山区多为上楼下厩的草房、“闪片”房、篾笆房或“木垛房”。
[服饰]白族男女都崇尚白色。男子头缠白色或蓝色的包头，身符白色对襟农和黑领褂，下穿白色眭裤,肩挂绣着美丽图案的挂包。妇女多穿白色上衣，外套黑色或紫色丝绒领褂，下着蓝色宽裤，腰系缀有绣花飘带的短围腰，足穿绣花的“百节鞋”。白族妇女喜欢的一种头饰叫“登机”，它是姑娘心灵手巧的标志。
[饮食]主食为稻米、小麦。白族喜吃酸、冷、辣等口味，善于腌制火腿、弓鱼、油鸡棕、猪肝酢等莱肴，叉喜吃一种别具风味的“生肉”或“生皮”，即将猪肉烤成半生半熟，切成肉丝，佐以姜、蒜、醋等拌而食之。最负盛名的宴席菜肴是“沙锅鱼”，乳扇也是白族独创的乳制品。
白族人还喜喝茶。凡客人光临，必以“三道茶”款待。三道茶是最讲究的茶礼，具有一苫、二甜、三回味的特点。
[节日]主要节口有三月街(又称观音市)、火把节等。
[文学艺术]民间传说有《望夫云》、《蛇骨塔》等。音乐舞蹈有“大本曲”、“白族调”、“霸王鞭”等。
[习俗与禁忌]访友或探望病人，以下午和晚间为宜;年节或正月初一这天，不能到别家串门;斟茶只能斟半杯，喝完再给妇女分
十、纳西族
(一)概况
纳西族主要分布在滇、川、藏三省区交界的横断山脉地区。人口为30.95万人(2000年统计数据)。
纳西族人信仰“东巴教”和喇嘛教(藏传佛教)。
(二)民俗
[住房]丽江纳西民居太多为土木结构，比较常见的有“三坊一照壁”、“四合五天井”、“前后院”、“一进两院，，等几种形式。其中，“三坊一照壁”是丽江纳西民居中最基本、最常见的民居形式。但在高寒山区，至今仍保存着少量的井干式“木楞房”。
[服饰]妇女上穿大褂，宽腰大袖，外加坎肩，腰系百帮围腰，下穿长裤，披羊皮披肩，上面缀有刺绣精美的七星，两肩缀日、月.象征“披星戴月”，表示勤劳。男子服袋与当地汉旅大体相同。
[饮食]主食以小麦、玉米和大米为主.喜喝酥油荣，常吃杂锅菜、火锅和大块肉-“酿松茸’’是纳西族传统名菜。纳西人喜欢喝酒，饮浓茶，爱吃酸、辣、甜味的食品。丽扛的火腿粑粑、宁菠的琵琶肉、泸沽湖地区的酸龟和鱼干，都是纳西人待客或馈赠亲友的佳品。
[节日]传统节目有火把节、猛本、三朵节及干木古等。
[文学艺术]用“东巴文”写的东巴教经典《东巴经》是珍贵资料。流传有“喂麦达”、“哦热热”、“阿丽丽”等古老歌舞曲调。《白沙细乐》和《丽江古乐》是有名的两部大型古典乐曲。
[习俗与禁忌]不能蹬踏三脚架，不可跷二郎腿;客人进入纳西人家时不能打主人家的狗，也不能翻弄灶睢的灰;忌在门槛七坐和用刀斧在门槛上砍东西;吃饭时忌敲碗筷、翻菜、连续夹菜;不许杀耕牛、驮马和报晓的雄鸡;忌食狗肉。
十一、彝族
(一)概况
彝族主要分布在云南、四川、贵州、广西等省区。人口为776.59万人(2000年统计数据)。彝族是云南少数民族中人口最多的一个民族，占全国彝族人口的60%左右。
彝族的宗教信仰主要是自然崇拜与祖先崇拜。
(二)民俗
[住房]彝族传统的民居被称为“土掌房”。
[服饰]凉山的彝族成年男子往往在脑后留一绺长发，象征男性尊严不可侵犯，俗称“天菩萨”。他们还喜欢用青布包头，在前额处扎出一长锥形结，俗称“英雄结”，以示英武气概。妇女一般上身穿镶边或绣花的大襟右衽上农，下著百褶长裙。彝族男子多穿黑色窄袖且镶有花边的右开襟上衣，下着多褶宽脚长裤，喜欢披一件披毡——“察尔瓦”。
[饮食]彝族的食品主要为玉米、养麦。彝旗人喜欢吃“坨坨肉”、“酸菜汤”。喜饮酒，饮酒时席地而坐，围成圆圈，依次轮流喝这叫喝”转转酒”;逢年过节，彝族蛄娘还会抱出一坛酒t插上几根麦秆放在家门口的路边上，供来往过客饮用，这叫喝“秆秆酒”。
[节日]主要节日有十月年、火把节、补年常、插花节等。
[文学艺术]彝族人民能歌善舞，彝族的舞蹈颇具特色，如“跳歌”、“跳月”、“打歌舞”、“锅庄舞”等，其中“阿细跳月”是最流行的舞蹈之一。彝族的乐器有葫芦笙、三弦、口弦、笛、铜鼓等。
[习俗与禁忌]禁食狗、马、熊等动物的肉;忌餐后把汤匙扣于碗盆的边沿上，因为这是给死人敬食的方式;忌讳言死，而称“老了”;忌讳女人跨过男人的衣物，更不能从男子身上、头上跨过;禁止男子戴帽、女子打包头;禁止跨越火塘或踩踏锅庄石。
十二、苗族
(一)概况
苗族总人口为894.01万人(2000年统计数据)，主要聚居在贵州，共有429.99万人，占苗族总人口的48 .10﹪。另外，苗族人口在10万以上的地区还有云南、湖南、湖北、广东、重庆、四川和广西壮族自治区。苗族有本民族的语言和文字。
苗族的宗教信仰主要是自然崇拜和祖先崇拜。
(二)民俗
[住房]房屋多为术结构的“吊脚棱”。吊脚楼一般分为阿层，上层住人上下层圈养牲畜或堆放杂物。
[服饰]苗族男子上装多为对襟短衣或右衽长衫，肩披织有几何图案的羊毛毡.头缠青色包头，小腿上缠裹绑腿。妇女上身一般穿窄袖、太领、对襟短衣，下身穿“百榴裙”。苗族妇女的服装有100多种样式，堪称中国民族服装之最。苗族的银饰在中国少数民族中首屈一指，最具代表性的是盛装，即苗族妇女将银饰钉在衣服上，称为“银衣”，从头到脚都饰以银饰，妇女盛装时的银饰可达10公斤重。苗族妇女擅长纺织、刺绣、蜡染，工艺十分精湛。
[饮食]苗族以大米、小麦、玉米等为主食，喜食酸味,制作的酸食有酸辣椒、酸菜、酸汤、酸汤鱼等。普遍嗜好饮酒，常以酒示敬，以酒传情。时问、地点不同.对象不同，饮酒的礼俗也有所不同，如拦路洒、进门酒、双杯酒、交杯酒等t体现了苗族人民丰富多彩的酒文化。
[节日]传统节日有苗年、四月八、龙舟节、吃薪节、赶秋节等，其中以过苗年最为隆重。
[文学艺术]苗族人民能歌善舞。舞蹈有芦笙舞、板凳舞、铜鼓舞等，以芦笙舞最为普遍。歌衄有古歌、游方歌，飞歌、酒歌、祭祀歌等，其中以古歌、飞歌最具特色。乐器有芦笙、唢呐、木鼓、筒等。
[习俗与禁忌]苗家人最忌外人以“苗子”相称，认为是对苗族人的最大侮辱;苗家人忌用白公鸡送喜庆贺礼;忌外人随意触动堂屋神龛;忌用脚踏火中的铁三角架;门口插草标意为家中有病人，忌外人进家。 来源:考试大-导游资格考试
十六、黎族
(一)概况
黎族主要聚居于海南省的乐东，东方、白沙、陵水，昌江等五个黎族自治县和保亭，琼中两个黎族苗族自治县，以及三亚、通什二市。黎族共有人口124.8 %(2000年统计数据)。
黎族崇拜祖先和自然，部分人也信仰基督教。
(二)民俗
[住房]黎族传统住房有船形屋和金宇型屋两种。船形屋是竹木结构建筑，地板架空离地，外形像船篷，用竹木架构;金字型屋以树干作支架，泥糊竹笪为墙。
[服饰]黎族妇女披绣花头巾,上衣对襟开襟无扣，尚青色，下穿无褶织绣花纹的筒裙，盛装时戴项圈、手镯、脚环、耳环等，有蝗地方的妇女的耳环多且重，耳根下垂至肩.史称“儋耳”。部分地区有“雕题”的文面、文身风俗。男子上衣无领对襟，下穿前后两幅布的吊檐。
[饮食]饮食以大米、番薯、玉米为主食，多以狩猎、采集所得为副食,只种少量蔬菜,妇女爱嚼槟榔。槟榔是黎乡札俗的吉祥物。
黎族民间结婚、访亲会客等活动都以槟榔为礼物。竹简饭、糯米饼是黎族的传统风味食品。黎族嗜酒，喜喝低度米酒、番薯酒和木薯酒等。
[节日]传统节日有三月三、春节、端午节、敬牛节等。
[文学艺术]传统乐器有鼻箫、门弓、叮咚板、独木皮鼓、蛙锣等。民间歌谣主要有两种：一种称作“汉词黎调”;一种称为“黎谣正调”。传统舞蹈有竹竿舞、银铃双刀舞、槟榔舞等。
[习俗与禁忌]不吃猫肉，认为猫是家门灶神;视牛为崇拜物，禁止牛日杀牛;忌在吃饭时用筷于敲打饭碗或吹口哨，认为这样做不吉利。
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