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2018年导游资格考试《导游基础知识》习题(一)

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  11.特吉拉酒又称“龙舌兰酒”,是( )的国酒。

  A.俄罗斯

  B.荷兰

  C.西班牙

  D.墨西哥

  答案:D

  参考依据:《导游知识专题》(国家旅游局人事劳动教育司编)。

  12.“汽锅鸡”是( )名菜,用母鸡装入特制的汽锅炖制而成。

  A.贵州

  B.广东

  C.云南

  D.福建

  答案:C

  参考依据:《导游知识专题》(国家旅游局人事劳动教育司编)。

  13.高度酒是指酒中含酒精成分在( )(V/V)以上的酒类。

  A.20%

  B.30%

  C.38%

  D.42%

  答案:C

  参考依据:《导游知识专题》(国家旅游局人事劳动教育司编)。

  14.芽叶细嫩的绿茶,一般用( )℃的沸水冲泡。

  A.70

  B.80

  C.90

  D.100

  答案:B

  参考依据:《导游知识专题》(国家旅游局人事劳动教育司编)。

  15.综合表达中国茶道精神核心的字是( )。

  A.清

  B.融

  C.和

  D.敬

  答案:C

  参考依据:《导游知识专题》(国家旅游局人事劳动教育司编)。

  16.历史上,我国饮食习俗和烹调技术的第一次大交流出现在( )时期。

  A.汉晋

  B.隋唐

  C.宋元

  D.明清

  答案:C

  参考依据:《导游知识专题》(国家旅游局人事劳动教育司编)。

  17.世界第一部全面论述茶的专著是( )。

  A.黄帝内经

  B.茶经

  C.千金要方

  D.饮膳正要

  答案:B

  参考依据:《导游知识专题》(国家旅游局人事劳动教育司编)。

  18.中国茶道形成于( )时期。

  A.隋朝

  B.唐朝

  C.宋朝

  D.元朝

  答案:B

  参考依据:《导游知识专题》(国家旅游局人事劳动教育司编)。

  19.下列茶叶中属于黑茶类的是( )。

  A.湖北老青茶

  B.六安瓜片

  C.西湖龙井

  D.庐山云雾

  答案:A

  参考依据:《导游知识专题》(国家旅游局人事劳动教育司编)。

  20.据科学家研究,在不同茶类中,茶叶中的部分化合物具有抗癌活性最高的是( )。

  A.绿茶

  B.红茶

  C.乌龙茶

  D.花茶

  答案:A

  参考依据:《导游知识专题》(国家旅游局人事劳动教育司编)。

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