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2017年导游资格证考试基础常识

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  本文“2017年导游资格证考试基础常识”,跟着出国留学网旅游从业资格考试频道来了解一下吧。希望能帮到您!

  按加工工艺分为:

  A、初加工:绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶;

  B、再加工:紧压茶、花茶;

  按商业习惯分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶、花茶;

  中国传统名茶:

  绿茶:出现时间:最古老;

  加工工艺:不发酵茶,高温杀青;

  特点:绿叶绿汤,色泽光润,汤澄碧绿,清香芬芳,味爽鲜醇;

  代表茶叶名称:西湖龙井茶、太湖碧螺春茶、黄毛峰茶;

  红茶:出现时间:清朝;

  加工工艺:渥红(发酵),全发酵;

  特点:红叶红汤,香甜味醇,具有水果香气和醇厚的滋味;

  代表茶叶名称:安徽祁红、云南滇红;

  乌龙茶,也称青茶:出现时间:清朝;

  加工工艺:半发酵,“摇青”、“做青”、“炒青”;

  特点:绿叶红镶边,既有红茶的甜醇,又有绿茶的鲜浓香味;

  代表茶叶名称:福建的大红袍、武线夷岩茶、铁观音、广东的水仙,台湾的乌龙。

  黄茶:出现时间:

  加工工艺:“闷黄”工艺;

  特点:黄叶黄汤,香气清悦醇和;

  代表茶叶名称:湖南君山银针;

  白茶:出现时间:

  加工工艺:只经萎凋、干燥,不揉捻、不发酵;

  特点:汤色浅淡,素雅,初泡无色,滋味鲜醇,毫香明显;

  代表茶叶名称:白毫银针、白牡丹;

  西湖龙井茶:

  因产于杭州西湖龙井村及其附近而得名。其中尤其以狮峰所产为最佳,被誉为“龙井之巅”。每年清明节前采摘的芽茶称“明前茶”,极为名贵。龙井茶被世人誉为“色绿、香郁、味甘、形美”四绝。以虎跑泉水冲泡西湖龙井茶,号称杭州“双绝”。

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